Zo werkt het: Rol eerst het bladerdeeg uit en smeer de helft van de zure room op de ene helft van het deeg. Verdeel de helft van de blokjes ham en kaas erover. Vouw de ongevoerde kant van het bladerdeeg over de andere kant.
Bestrijk de helft van het deeg opnieuw met de resterende zure room en leg de hamblokjes en geraspte kaas erop. Vouw de ongevouwen helft van het deeg eroverheen.
Snijd het bladerdeeg nu in repen. Draai ze voorzichtig tot een spiraal en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze ongeveer 20 minuten op 190 °C.
Nog een variatie: Deze sticks smaken ook heerlijk met gerookte zalm in plaats van ham. Hiervoor heb je ongeveer 200 gram nodig.
