Bereid het deeg: Meng water, olie en zout in een steelpan. Breng aan de kook en roer er snel de bloem doorheen tot een glad deeg ontstaat. Laat het deeg iets afkoelen.
Voeg de eieren toe: Voeg de eieren geleidelijk aan het deeg toe, onder voortdurend roeren, tot een gladde en elastische consistentie ontstaat.
Bereid de beignets: Verhit de olie in een diepe koekenpan. Doe het beslag in een spuitzak of laat met een lepel kleine hoeveelheden beslag in de hete olie vallen. Bak tot ze aan de buitenkant goudbruin zijn en aan beide kanten mooi bruin. Leg ze op keukenpapier om overtollige olie te absorberen.
Serveren: Bestrooi de beignets met poedersuiker en serveer. Je kunt er eventueel siroop of honing aan toevoegen om ze zoeter te maken.
Waarom is het de moeite waard om de wolkenoven uit te proberen?
