Ingrediënten (voor 4 personen)
2 blikjes tonijn in olijfolie (licht uitgelekt)
150 g rucola (of een mix van jonge sla)
100 g zongedroogde tomaten (geconserveerd in olie), in reepjes
80 g ontpitte zwarte olijven (of groene, naar keuze)
1 kleine rode ui, fijngesneden
1 bol mozzarella (of burrata voor extra romigheid)
1 el kappertjes (optioneel)
Een paar verse basilicumblaadjes
Schaafjes Parmezaanse kaas, voor de afwerking
