1 zak van 590 gram kaastortellini
1 komkommer, geschild, in plakjes gesneden en gehalveerd
450 gram cherrytomaten, gehalveerd
1 blik zwarte olijven, uitgelekt en gehalveerd
1 oranje paprika, in stukjes
2 eetlepels (30 ml) in stukjes gesneden pepperoncini (geroosterde paprika’s uit een pot)
225 gram verse mozzarellaballetjes, in vieren gesneden
225 gram salami in plakjes, in stukjes gesneden
Fetakaas, Parmezaanse kaas, peterselie naar smaak
Kook de tortellini in zout water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel af met koud water, laat uitlekken en doe in een grote serveerschaal. Giet de helft van de dressing over de warme pasta en schep om. Voeg de overige salade-ingrediënten toe aan de tortellini.
