Ik zweer dat toen mijn man dit at, we ons volpropten. We hadden allebei hulp nodig om in bed te komen!

1. Terwijl het bakt, verkruimel je de Italiaanse worst in kleine stukjes en bak je deze in een pan op middelhoog vuur bruin.

2. Doe de gekookte worstjes in een slowcooker en garneer met gehakte knoflook, paprika en ui.

3. Voeg de tomatenpuree, kippenbouillon, rode wijn, gehakte tomaten en tomatensap toe.

4. Maak af met de oregano, gedroogde basilicum en rode pepervlokken. Voeg naar smaak zout en peper toe.

5. Roer de ingrediënten door elkaar en laat ze afgedekt 6 tot 8 uur sudderen, zodat de ingrediënten goed gemengd zijn.

6. Kook de eiernoedels al dente, ongeveer 20 tot 30 minuten voor het serveren. Giet ze af voordat je ze in de slowcooker doet.

7. Proef en breng indien nodig op smaak met geraspte Parmezaanse kaas.

Voeg vlak voor het serveren verse basilicum toe als garnering.