👩🍳Instructies:
Reinig de rijst:
Week de rijst onder koud water tot het water helder is. Dit helpt om overtollig zetmeel te verwijderen.
Kook de rijst:
Doe de rijst in een grote pan met 2 kopjes water en een snufje zout. Kook op middelhoog vuur tot het water bijna is opgelost.
Voeg de melk toe:
Voeg de liter melk, het kaneelstokje en de citroenschil toe. Breng aan de kook op laag vuur en blijf roeren om aanbranden te voorkomen.
Voeg de gecondenseerde melk toe:
Wanneer het mengsel heet is (nog niet kookt), voeg dan de gecondenseerde melk toe en meng goed.
Langzaam garen:
Laat ongeveer 30-40 minuten op laag vuur sudderen, onder regelmatig roeren, tot de rijst heel gaar is en de blender dikker wordt. Als de rijst te dik is, kun je wat melk toevoegen.
Zoeten en op smaak brengen:
Voeg suiker (naar smaak) en vanille toe, meng alles en kook nog 5 minuten.
Laat het rusten:
Haal de pan van het vuur, verwijder de kaneel en citroenschil en laat het een paar minuten rusten voordat u het serveert.
Portie:
Serveer warm of koud, bestrooid met gemalen kaneel.
👉Tips om het extra romig te maken:
- Blijf voortdurend roeren tijdens het koken.
- Gebruik volle melk voor een betere textuur.
- Als u op het laatst een scheutje room toevoegt (optioneel), wordt het geheel nog romiger.
Wilt u een suikervrije of veganistische versie?
