Verwarm de oven voor op 190°C.
Bak de worst in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot hij bruin en gaar is, en breek hem tijdens het bakken in kleine stukjes. Giet overtollig vet af.
Meng in een mengkom de gekookte worst, zachte roomkaas, knoflookpoeder, uienpoeder en zwarte peper. Meng tot een glad mengsel. Als je cheddar gebruikt, spatel die er dan nu doorheen.
Rol het croissantdeeg uit en verdeel het in driehoeken.
Doe een lepel van het worstmengsel op de brede kant van elke driehoek en rol het op naar de smalle kant. Knijp de randen dicht om de driehoeken af te sluiten.
Leg de croissants op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrijk de bovenkant met het losgeklopte ei voor een glanzend, goudbruin resultaat.
Bak de croissants 12-15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn.
Laat het iets afkoelen voordat u het serveert.
Variaties & Tips
Voor een pittigere twist kun je pittige worst gebruiken of een snufje gemalen rode pepervlokken aan het worstmengsel toevoegen. Je kunt ook experimenteren met verschillende kazen, zoals pepper jack of mozzarella, om je eigen draai te geven. Je kunt het croissantdeeg ook vervangen door bladerdeeg voor een luchtigere textuur. En voor een heerlijke brunchvariatie kun je wat fijngehakte paprika of bosui aan de vulling toevoegen voor een extra smaakexplosie.
