Giet het lijnzaadmeel in de pan, voeg water toe en verwarm op laag vuur. Hierdoor ontstaat een dikkere massa en kun je de pan van het vuur halen.
Zodra de bloem is afgekoeld tot kamertemperatuur, voeg je zout, peper en suiker naar smaak toe.
Meng met een garde en voeg geleidelijk de olie toe. Je krijgt een gladde saus.
Voeg vervolgens het citroensap en de mosterd toe. Proef en voeg op het einde eventueel nog zout of suiker toe, afhankelijk van wat er nog ontbreekt.
Eet smakelijk!
