1) Was de groenten.
2) Snijd de groenten in juliennereepjes: tomaten, eerder gepelde lente-uitjes, komkommer en radijs.
3) Pel de garnalen en laat de staartjes eraan zitten voor een mooier effect. Zet in de koelkast.
4) Giet de fromage blanc in een grote kom, voeg een paar druppels Maggi-kruidenpoeder toe en breng op smaak met zout en peper. Pers een halve citroen uit en voeg dit toe aan de saus. Meng. Proef en breng indien nodig op smaak.
5) Leg de juliennegesneden groenten in opeenvolgende lagen in de verrines: komkommer, ui, radijs.
6) Bedek met de fromage blancsaus.
7) Leg de blokjes cherrytomaatjes erop. Breng op smaak met een beetje fleur de sel en een scheutje olijfolie.
Leg op elke verrine 2 garnalen. Zet
in de koelkast tot gebruik.