Instructies:
Voor het bakken: Verwarm je oven voor op 175 °C. Giet olie of boter in een ovenschaal van 23 x 33 cm.
Week het brood in melk: Klop het broodkruim en de melk in een kommetje door elkaar. Laat 5 minuten staan.
Maak het gehaktmengsel klaar door het rundergehakt, geweekte paneermeel, ui, knoflook, eieren, worcestersaus, zout, peper en gedroogde tijm in een grote kom te mengen. Meng alles goed door elkaar.
Vorm het gehaktmengsel in een ovenschaal tot een broodvorm.
Maak de vulling door de ketchup, bruine suiker en Dijonmosterd in een kommetje te mengen. Leg de vulling over de gehaktbal.
Bak gedurende 50 tot 60 minuten, of totdat de binnenkant een temperatuur van 71°C heeft bereikt.
Om aardappelpuree te maken, doe je, terwijl de gehaktbal kookt, de aardappelblokjes in een grote pan en giet je er koud water overheen. Bestrooi met een beetje zout en breng aan de kook. Kook 15 tot 20 minuten, of tot ze zacht zijn. Zeef het vocht en giet het terug in de pan. Voeg de melk en boter toe. Mix tot een gladde, romige massa. Breng op smaak met zout en peper.
Bereiden en bereiden: Zodra het gebraad gaar is, bedek je de bovenkant met aardappelpuree. Strooi er wat geraspte cheddar over. Bak 3 tot 5 minuten onder de grill, tot de kaas gesmolten en bubbelend is.
Laat het gebraad 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt en serveert. Bestrooi met gehakte peterselie.
Geniet van dit smakelijke gebraad met aardappelpuree en kaas!
