Ik heb 7 dagen lang selderijsap gedronken en dit is wat er gebeurde.

Verse selderij is voedzaam dankzij alle waardevolle vitaminen en mineralen die het bevat. Een kopje gehakte rauwe selderij (ongeveer 100 gram) bevat ongeveer:

    • 16,2 calorieën
    • 3,5 gram koolhydraten
    • 0,7 gram eiwit
    • 0,2 gram vet
    • 1,6 gram vezels
    • 29,6 microgram vitamine K (37% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
    • 453 internationale eenheden (9% luchtquotum)
    • 36,5 microgram foliumzuur (9% ADH)
    • 263 milligram kalium (8% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
    • 3,1 milligram vitamine C (5% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
    • 0,1 milligram mangaan (5% AQ)
    • 0,1 milligram vitamine B6 (4% RI)
    • 40,4 mg calcium (4% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
    • 0,1 milligram riboflavine (3 % AQ)
    • 11,1 milligram magnesium (3% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
Vitamine D-supplementen

Selderij bevat ook vitamine E, niacine, pantotheenzuur, ijzer, fosfor, zink en selenium.

Wetenschappers hebben de vele gezondheidsvoordelen van selderij bevestigd:

    • Selderij behandelt en voorkomt chronische ontstekingen.
    • Het reguleert de pH-balans van het lichaam.
    • Het draagt ​​bij aan gewichtsverlies omdat het caloriearm maar vezelrijk is.
    • Selderij bevordert de spijsvertering en helpt bij maagproblemen en verstopping.
    • Het bestaat voor 96% uit water, waardoor het het lichaam hydrateert.
    • Het verlaagt het risico op gastritis en maagzweren.
    • Het behandelt urineweginfecties omdat het krachtige vochtafdrijvende eigenschappen heeft.
    • Het kalmeert het zenuwstelsel en helpt je in slaap te vallen.
    • Het reguleert cholesterol en bloeddruk omdat het ftaliden bevat.
    • Het heeft een lage zuurgraad en verlicht brandend maagzuur en zure reflux.
    • Selderij is rijk aan vitamine A, waardoor het het zicht verbetert, droge ogen behandelt en het hoornvlies beschermt.
    • Het werkt als een natuurlijk afrodisiacum omdat het rijk is aan mannelijke feromonen, androstenol en androsteron.
    • Het verhoogt de hoeveelheid van het hormoon aldosteron, wat de mannelijke vruchtbaarheid en het aantal zaadcellen verbetert.
    • Het kan je tanden reinigen zoals natuurlijke tandzijde, omdat het tijdens het kauwen in vezelige strengen uiteenvalt.

Je kunt op allerlei manieren genieten van de heerlijke smaak en de vele voordelen van deze groente. Je kunt hem toevoegen aan soepen, roerbakgerechten, salades, ovenschotels en dressings, of hem dippen in tahin, sauzen of hummus.