Zie meer op de volgende pagina. Advertentie:
Kook de aardappelen 5 minuten in een pan met kokend water.
Voeg de sperziebonen toe en kook nog 5 minuten.
Voeg de erwten toe en kook nog 2 minuten, of tot alle groenten gaar zijn.
Kook de eieren 8 minuten in een aparte pan. Spoel ze na het koken af onder koud water en pel ze.
Meng alle ingrediënten voor de dressing in een kom, zorg ervoor dat je de peper fijnmaalt en de kruiden fijnhakt.
Meng alle groenten met de dressing, voeg dan de sla toe en roer constant.
Meng alle salade-ingrediënten in een kom, breek de eieren (in stukjes) en bestrooi met een beetje zwarte peper.
Opmerking van de diëtist:
Deze salade bevat de meeste voedingsstoffen en is een compleet recept, omdat het koolhydraten, eiwitten en veel vitaminen en mineralen bevat.
Deze salade is mogelijk niet geschikt voor mensen die willen afvallen en op gewicht willen blijven. Het is belangrijk om je dagelijkse porties te berekenen, aangezien dit een vrij calorierijk product is.
Het wordt aanbevolen om naar wens verschillende groenten aan de salade toe te voegen om de voedingswaarde te verhogen.
Eiersalade is gezond en geschikt voor mensen op dieet, maar de hoeveelheid olijfolie moet worden aangepast aan uw dieet.
Eiersalade en diabetici
Dit recept kan veel vet, cholesterol en calorieën bevatten. Daarom is het mogelijk niet geschikt voor diabetici, tenzij zij hun calorie- en vetinname beperken en de juiste portie berekenen.
Vervang de kaas door magere of vetvrije kaas om de hoeveelheid vet en cholesterol te verminderen, wat de gezondheid van uw hart en bloedsomloop ten goede komt. Let op uw eiwitinname om overbelasting van uw nieren te voorkomen.
Het is belangrijk om voorzichtig te zijn met de hoeveelheid zetmeel die in dit recept wordt gebruikt. Eiersalade en hartpatiënten
Het is het beste om alleen gekookte eiwitten te gebruiken en de dooiers te vermijden, omdat deze veel vet en cholesterol bevatten, wat schadelijk kan zijn.
Het is het beste om geen zout aan dit recept toe te voegen, omdat de basisingrediënten veel natrium bevatten.
Eiersalade voor zwangere vrouwen:
Omdat deze salade de meeste voedingsgroepen en voedingsstoffen bevat, is het een voorbeeld van een complete maaltijd die een optimale dagelijkse inname van eiwitten, koolhydraten, vetten en diverse mineralen zoals ijzer en calcium garandeert, essentieel voor jou en de ontwikkeling van de foetus.
Het eiwitgehalte van deze maaltijd zorgt ervoor dat je langer een vol gevoel hebt. Daarom kan het nuttig zijn tijdens het eerste trimester van de zwangerschap, wanneer je last kunt hebben van misselijkheid en braken en lichte en stevige maaltijden nodig hebt om je vol te voelen.
Zwangere vrouwen wordt geadviseerd om te letten op de gaarheid van de eieren. Het is niet aan te raden om onvoldoende verhitte eieren te eten, aangezien dit kan leiden tot ziektes bij zowel de vrouw als de foetus.
