Het voorbereiden van de beitsvloeistof

Meng in een middelgrote pan de witte azijn, water, suiker, zout, zwarte peperkorrels, mosterdzaad en rode pepervlokken (indien gebruikt).

Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat het 5 minuten sudderen zodat de smaken goed kunnen mengen.

De pot in elkaar zetten

Doe de gepelde hardgekookte eieren, de plakjes worst en de dun gesneden ui in een schone glazen pot of bakje met een deksel.

Giet het hete azijnmengsel voorzichtig over de eieren, worst en uien. Zorg ervoor dat alles volledig onder staat.

Laat de beitsvloeistof afkoelen tot kamertemperatuur