1 theelepel geraspte gember
Sesamzaadjes als garnering
Instructies:
Bereid de kool voor: Begin met het fijnsnijden van de kool. Je kunt dit met de hand doen met een scherp mes of met een mandoline dunne, gelijkmatige plakjes snijden. Doe de gesneden kool in een grote kom.
Maak de dressing: klop in een kommetje de rijstazijn, sojasaus, sesamolie en geraspte gember door elkaar. Deze simpele dressing is essentieel om de smaak van de kool te benadrukken zonder deze te overheersen.
Mengen en mengen: Giet de dressing over de gesneden kool en meng tot alles goed bedekt is. De combinatie van azijn en sojasaus zorgt voor een pittige, droge smaak, terwijl de sesamolie en gember voor een subtiele pittigheid en aroma zorgen.
Garneren en serveren: Strooi er sesamzaadjes overheen voor een extra knapperige en aantrekkelijke look. Je koolgerecht is klaar om te eten!
Waarom dit koolgerecht zo bijzonder is
Deze manier om kool te bereiden is niet alleen snel en gemakkelijk, maar brengt ook de natuurlijke smaak van de groente naar voren. De knapperigheid van de kool blijft behouden en de dressing voegt een heerlijke, verfrissende en bevredigende smaak toe.
In Japan wordt dit soort gerecht gewaardeerd om zijn eenvoud en smaak. Het wordt vaak gegeven als huwelijksgeschenk, als symbool van goede gezondheid en voorspoed voor het bruidspaar. Het idee is dat zoiets eenvoudigs vreugde en voeding kan brengen aan de familie, waardoor het een attent en betekenisvol cadeau is.
Probeer het eens!
Als je kool nog nooit op deze manier hebt klaargemaakt, staat je een verrassing te wachten. Het is een heerlijk, gezond en makkelijk te bereiden gerecht dat je zo kunt eten of als aanvulling op je favoriete gerechten. En wie weet? Misschien heb je nog nooit zulke lekkere kool gegeten!
