Voordelen van dit recept
Voordat we bij het recept komen, leggen we eerst uit waarom dit mengsel zo waardevol is:
Dadels zijn rijk aan vezels, magnesium en kalium, en bevatten langzaam opneembare natuurlijke suikers. Ze helpen de honger te stillen, de spijsvertering te verbeteren en zorgen voor een snelle energieboost.
Pinda’s zijn daarentegen een plantaardige bron van eiwitten, gezonde vetten en vitamine E, en ze geven een verzadigd gevoel.
De combinatie van beide zorgt voor een evenwichtige energievoorziening, zonder een piek in de bloedsuikerspiegel te veroorzaken zoals een industriële chocoladereep dat wel zou doen.
Recept: Suikervrije energieballetjes of -repen (dadels + pinda’s)
Totale bereidingstijd: 5 minuten
Porties: 6 tot 8 kleine balletjes of 4 repen
Bereiding: Geen
Ingrediënten:
150 g zachte dadels (Medjool of Deglet Nour, zonder pit)
80 g ongezouten geroosterde pinda’s
1 eetlepel gesmolten kokosolie (optioneel, voor een gladdere textuur)
Een snufje kaneel of zout (optioneel, om de smaak te versterken)
1 eetlepel zaden (chia, sesam of lijnzaad) – optioneel, om het vezelgehalte te verhogen
