Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet drie ronde bakvormen van 23 cm in en bestuif ze met bloem.
2. Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder en zout.
3. Doe de boter en de kristalsuiker in een grote kom en klop het geheel tot het licht en luchtig is.
4. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Roer het vanille-extract erdoor.
5. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan het botermengsel, afgewisseld met de melk, beginnend en eindigend met het bloemmengsel. Roer tot de ingrediënten gemengd zijn.
6. Verdeel het beslag gelijkmatig over de drie voorbereide bakvormen.
7. Bak gedurende 25 tot 30 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
8. Laat de cakes 10 minuten in de vormen afkoelen en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
9. Klop in een grote kom de slagroom, poedersuiker en vanille-extract tot het mengsel stijf is.
10. Leg een laag cake op een serveerschaal. Smeer er een laag glazuur overheen.
11. Verdeel plakjes aardbei, bosbessen, frambozen, kiwi en ananas over het glazuur.
12. Leg de tweede laag cake er bovenop en herhaal het proces met het glazuur en het fruit.
13. Leg de derde laag cake er bovenop en bestrijk de bovenkant en de zijkanten van de hele cake met het resterende glazuur.
14. Leg extra vers fruit op de taart en garneer eventueel met verse muntblaadjes.
15. Laat de cake minimaal 1 uur in de koelkast afkoelen voordat u hem serveert, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Je dierbaren zullen dol zijn op deze heerlijke taart! Geniet van de levendige smaken van vers fruit en deel je ervaringen!🥳
