Ik ben zo blij dat ik dit recept weer gevonden heb. Mijn moeder maakte het altijd toen ik klein was, en het opnieuw proeven ervan bracht zoveel goede herinneringen terug.

Instructies:
Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 160 °C (325 °F).
Vet de bakvormen in: Bestrijk de binnenkant van twee cakevormen met boter of spray.
Pureevulling: Prak de appeltaartvulling met een vork.
Appels in plakjes snijden: Snijd de appels in kleine stukjes.
Eieren loskloppen: Klop de eieren voorzichtig los met een vork.
Droge ingrediënten: Doe de cakemix, bloem en 1 eetlepel kaneel in een kom. Meng.
Voeg de natte ingrediënten toe: Giet de gepureerde appelvulling en eieren in de kom. Meng goed.
Voeg de appels toe: Spatel de plakjes appel voorzichtig door het beslag.
Giet in de bakvormen: Giet het beslag in de twee cakevormen.
Bestrooi met topping: Bestrooi elke vorm met suiker en kaneel.
Bakken: Bak 35 tot 45 minuten.
Controleren of het brood gaar is: Steek een satéprikker in het midden. Als deze er schoon uitkomt, is het brood gaar.
Afkoelen: Laat het brood een paar minuten afkoelen in de vormen.
Serveren: Haal het brood uit de vormen, snijd het in plakjes en geniet ervan.