Langzaam gegaarde uiensoep, 6 tot 10 minuten. 45 minuten, dan nog eens 45 minuten.
4 grote gesneden uien,
20 milliliter boter
, suiker (afgemeten met een theelepel),
2 liter zoutvrije runderbouillon,
1/2 kopje sherry, een
paar takjes tijm,
1/2 theelepel zout
. Breng op smaak met peper, indien gewenst.
Croutons of sneetjes brood,
225 gram gesneden Gruyèrekaas (Zwitserse kaas kan ook).
Een slowcooker van 6 liter moet de volgende ingrediënten bevatten: uien, boter, suiker en zout. De uien moeten na 7 uur koken op hoge stand, afgedekt, zacht en goudbruin zijn.
Breng op smaak met peper en voeg de runderbouillon, sherry en tijmtakjes toe. Kook, afgedekt, nog een uur op hoge stand.
Verdeel de croutons of sneetjes brood over de soep voor het serveren. Roer de plakjes Gruyère erdoor voor het serveren.
Tip van de expert: als je wilt dat de kaas nog meer smelt, kook de soep dan nog 15 minuten langer.