Naast eiwitten leveren eieren een breed scala aan vitaminen en mineralen die bijdragen aan een goede algehele gezondheid. Ze bevatten vitamine A, D en B12, essentieel voor de goede werking van het immuunsysteem, de botten en het zenuwstelsel. Eieren zijn ook een rijke bron van choline, belangrijk voor de gezondheid van de hersenen en de lever, evenals mineralen zoals selenium en zink, die cellen helpen beschermen tegen dagelijkse stress. Voedingsdeskundigen zijn het er over het algemeen mee eens dat eieren, mits eenvoudig bereid en regelmatig geconsumeerd als onderdeel van een evenwichtig dieet, een betaalbare en gemakkelijke manier zijn om een langdurig welzijn te bevorderen.