2. Meng alle kruiden goed door elkaar.

3. Bestrijk de aardappel met het kruidenmengsel nadat je hem in het natte mengsel hebt ondergedompeld. Meng overtollig zetmeel en kruiden door het mengsel. Zet apart. Ga verder met de overige aardappelen op dezelfde manier. Reken ongeveer 10 minuten.

4. Verhoog de temperatuur van de olie tot ongeveer 160 graden Celsius. Een alternatief is om een houten eetstokje in de olie te dompelen om de temperatuur te meten. Zodra de olie rond het eetstokje begint te bubbelen, is de temperatuur voldoende voor gebruik.

5. Zorg ervoor dat de pan niet te vol zit tijdens het frituren van de aardappelstukjes. Bak de randen van de vis in de frituurpan tot ze bruin worden. Als het bruinen te snel gaat, zet het vuur dan iets lager. Leg de vis op een rooster om overtollige olie te laten uitlekken. Ga verder met de resterende aardappelen op dezelfde manier. Elke portie had ongeveer twee minuten van mijn tijd nodig.

6. Verhoog de temperatuur van de olie door deze te harken. Verleng de baktijd van de aardappelen met nog eens dertig seconden. Leg ze vervolgens op het afkoelrek. Ga met de overige aardappelen op dezelfde manier te werk.

Stap 7: Garneer met uw favoriete saus en geniet ervan!