Hoe maak je een smeuïge chocoladecake: een eenvoudig en heerlijk recept

3. Meng de natte ingrediënten

Klop in een aparte grote kom de eieren, suiker, olie, melk en vanille-extract glad. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe, afgewisseld met heet water, tot een glad beslag ontstaat. Het hete water versterkt de cacaosmaak en houdt de cake vochtig.

4. Gieten en bakken

Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak 30-35 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Bak de cake niet te lang, want dan droogt hij uit.

5. Koelte en vorst

Laat de cake volledig afkoelen in de vorm voordat je hem eruit haalt. Eenmaal afgekoeld kun je hem versieren met chocoladeganache, botercrème of hem gewoon zo eten voor een simpele maar heerlijke traktatie.

Tips voor een perfecte, smeuïge chocoladetaart

• Gebruik eieren en melk op kamertemperatuur voor een gelijkmatige menging.
• Zeef de cacao en bloem om klontjes te voorkomen en een zachte textuur te garanderen.
• Meng het beslag niet te lang; roer tot alles net gemengd is, zodat de cake mals blijft.
• Warm water of koffie kan de chocoladesmaak versterken.
• Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt of glazuurt om te voorkomen dat hij afbrokkelt.

Waarom deze chocoladetaart zo lekker is

• Een vochtige en malse textuur dankzij de juiste balans tussen olie en vocht.
• Een intense chocoladesmaak, zonder te zoet te zijn.
• Eenvoudige ingrediënten die in elke keuken te vinden zijn.
• Een flexibel recept, geschikt voor laagjescakes, cupcakes of plaatgebak.

Voedingsaspecten

Hoewel deze chocoladecake rijker is dan standaard cakes, zorgt de portiecontrole ervoor dat hij deel uitmaakt van een evenwichtig dieet. Je kunt ook experimenteren met minder suiker of plantaardige melk gebruiken voor variaties.

Suggesties voor interne links

Voor meer informatie over bakken, bekijk deze artikelen op secretsofthegreengarden.com: