Zo maak je het
Klop met een vork de eieren los met het scheutje melk of water.
Snij de groente in kleine stukjes. Hak de kruiden fijn
Verhit een klontje boter of een beetje olie in een koekenpan. Fruit de groenten 3 minuten.
Roer de kruiden samen met peper en een beetje zout door het eimengsel. Schenk dan het eimengsel in de pan.
Bak de omelet met het deksel op de pan op lage hitte in ongeveer 8 minuten gaar.
Lekker met volkorenbrood of een salade.