Waar moeten ze worden opgeslagen?
- Op een koele plek : De ideale temperatuur ligt tussen 4 en 8 °C . Een kelder, garage of onverwarmde berging is perfect.
- Bescherm tegen licht : Blootstelling aan licht bevordert de aanmaak van solanine , een giftige stof die aardappelen een groenige kleur geeft. Bewaar ze in een ondoorzichtige verpakking of dek ze af met een doek.
- Op een droge, goed geventileerde plaats : Overmatige vochtigheid bevordert schimmelvorming en rotting. Een houten kist of rieten mand, die luchtcirculatie mogelijk maakt, is een goede keuze.
Fout die je moet vermijden:
Bewaar je aardappelen niet in de koelkast! De kou zet het zetmeel om in suiker, waardoor ze te zoet smaken en een korrelige textuur krijgen .
Voeg een appel toe om de kieming te vertragen.
Een oud volksverhaal gaat over het leggen van een appel tussen je aardappelvoorraad. Het is geen fabeltje: deze vrucht geeft van nature ethyleen af , een gas dat voorkomt dat knollen uitlopen.
Hoe verder te gaan?
- Leg een of twee appels in het midden van je aardappelen.
- Gebruik een houten doos of een stoffen tas om goede luchtcirculatie mogelijk te maken.
