Hier is een heerlijk recept voor kreeftenstaarten met romige knoflookboter, perfect voor een speciale gelegenheid of een chique diner.

Voor de romige saus:
– 100 g boter
– 4 teentjes knoflook, fijngehakt
– 150 ml crème fraîche
– 1 el citroensap
– Zout en peper naar smaak

**Instructies:**

 **Voorbereiding van de kreeftenstaarten:**
– Verwarm de oven voor op de hoogste grillstand.  – Knip met een keukenschaar de bovenste schaal van elke kreeftenstaart in de lengte door, tot aan de staartbasis.  – Maak het vlees voorzichtig los van de schaal zonder het er helemaal uit te halen, en leg het vervolgens op de schaal voor een “vlinder”-presentatie.   **Marinade:** – Meng in een kleine kom de gehakte peterselie, geperste knoflook, Dijon-mosterd, zout, peper, olijfolie en citroensap.  – Bestrijk het kreeftenstaartvlees royaal met deze marinade.  – Doe 1/2 eetlepel boter op elke gemarineerde kreeftenstaart.