Hier is een heerlijk en eenvoudig recept voor kreeftenstaart met knoflookboter.

Stap 1: De kreeftenstaarten bereiden
Verwarm de oven voor op 200 °C (400 °F) op de grill (indien mogelijk).
Knip met een keukenschaar de bovenkant van de kreeftenstaartschalen af, beginnend bij het breedste uiteinde en eindigend bij het vlees. Open de schaal een beetje om het vlees bloot te leggen.
Til het kreeftenvlees voorzichtig van de staart, maar laat het puntje aan de schaal vastzitten. Leg het vlees op de schaal voor een elegante presentatie.
Stap 2: De knoflookboter bereiden
Smelt de boter in een kleine steelpan op laag vuur. Voeg de fijngehakte teentjes knoflook toe en bak ongeveer 1 tot 2 minuten, tot de knoflook lichtbruin en geurig is.
Voeg het citroensap, een snufje zout, peper en paprikapoeder (indien gebruikt) toe. Roer goed door en haal van het vuur. Voeg op het einde de gehakte peterselie toe.
Stap 3: De kreeftenstaarten bereiden:
Bestrijk het vlees van de kreeftenstaart royaal met de bereide knoflookboter.
Leg de kreeftenstaarten op een bakplaat, met de vleeskant naar boven.
Bak ongeveer 8 tot 12 minuten (afhankelijk van de grootte van de kreeftenstaarten), tot het vlees ondoorzichtig en gaar is. Bestrijk de staarten halverwege de baktijd met de resterende knoflookboter om ze sappig te houden.