Vulling van de quiche:

Verdeel de tonijnvlokken over de taartbodem. Voeg de tomaten toe, in plakjes of gehalveerd (als je cherrytomaatjes gebruikt).

Giet het ei-roommengsel erover en bestrooi met geraspte kaas.

Bakken:

Bak 30 tot 35 minuten, tot de quiche goudbruin is.

Serveren:

Serveer warm of koud, met een knapperige groene salade.

Tip van de chef
: Voor een meer mediterrane touch, voeg een paar ontpitte zwarte olijven en een scheutje olijfolie toe voordat je gaat bakken.
Je kunt de tonijn ook vervangen door zalmvlokken voor de afwisseling.