Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit).
Bereiding van de pasta: Bereid de Stellini-pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking door deze in een grote pan met zout water al dente te koken. Giet af en zet apart voor later gebruik.
Bereiding van de bechamelsaus: Smelt voor een roux de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en roer de bloem erdoor tot deze volledig is opgenomen. Voeg onder voortdurend kloppen geleidelijk de melk toe tot de saus volledig glad is. Blijf koken tot de saus de gewenste dikte heeft. Gebruik zout en een snufje nootmuskaat als smaakmakers.
De eerste stap bij het bereiden van het vlees is het verhitten van een beetje plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en bak ze zodra ze aromatisch en zacht zijn. Zet het vuur hoog, voeg het gehakt toe en bak tot het bruin is. Breng op smaak met vleeskruiden en eventueel meer zout. Roer na een paar minuten sudderen de tomatensaus erdoor en laat verder garen.
Bereid het gerecht als volgt voor: Leg de helft van de gekookte pasta in een ovenschaal, gevolgd door de helft van het gehaktmengsel en de helft van de bechamelsaus. Herhaal de lagen nog een keer.
Bereiding: Leg de geraspte mozzarella erop en zorg ervoor dat deze gelijkmatig verdeeld is. Om ervoor te zorgen dat de kaas bubbelt en goudbruin is, bak je de mozzarella ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven.
Serveren: Laat de mozzarella na het uit de oven halen een paar minuten rusten voordat je hem warm serveert. Geniet vervolgens van de heerlijke smaken die je oma’s recept te bieden heeft!
Handige tips:
Zorg ervoor dat elke laag gelijkmatig verdeeld is tijdens het lagenproces, zodat elke hap dezelfde smaak heeft.
Kruiden: Om het gewenste smaakprofiel te bereiken, pas je de hoeveelheid zout en vleeskruiden aan naar je voorkeur.
Voor een gevoel van balans tijdens de maaltijd wordt dit gerecht geserveerd met een lichte salade of gestoomde groenten.
Dit recept biedt een bevredigende mix van koolhydraten uit de pasta, eiwitten uit het vlees en calcium uit de kaas. Het is een echte aanrader voor mensen die op hun gezondheid letten. Vooral in combinatie met groenten is het een gerecht dat past in een evenwichtig dieet, omdat het zowel bevredigend als voedzaam is.
Kortom, het herontdekken van het recept dat mijn oma vroeger maakte, roept niet alleen mooie herinneringen op, maar is ook een kans om een eenvoudige, heerlijke en snel te bereiden culinaire erfenis door te geven. Wanneer je een hap van deze maaltijd neemt, voel je je voldaan, of je het nu eet voor een drukke doordeweekse avond of een speciale gelegenheid. Geniet van de mix van smaken en anekdotes die bij de gerechten van je familie horen.
