Het enige broodrecept dat je kunt omdraaien zonder dat het uit elkaar valt! Brood zonder kneden

  1. Meng in een grote kom de bloem, de droge gist en het zout.
  2. Voeg langzaam het warme water toe, onder voortdurend roeren met een houten lepel of spatel, tot alle ingrediënten goed gemengd zijn en er een kleverige pasta ontstaat.
  3. Dek de kom af met een schone doek of plasticfolie en laat het deeg 12 tot 18 uur op een warme plek rusten. Het deeg moet in deze tijd in volume verdubbelen.
  4. Verwarm na de rusttijd de oven voor op 230 °C. Plaats een hittebestendige kom met water onderin de oven om stoom te creëren.
  5. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg het deeg er voorzichtig op. Je kunt het deeg in vorm brengen door het licht met bloem te bestrooien en er een ronde broodvorm van te maken.
  6. Bak het brood ongeveer 30 tot 35 minuten op het middelste rooster van de oven, of tot het goudbruin is en hol klinkt als je op de onderkant tikt.
  7. Haal het brood uit de oven en laat het volledig afkoelen op een rooster voordat je het snijdt en serveert.