De ontdekking
Ze ontdekten dat het borstkankerpercentage in China aanzienlijk lager lag dan in de Verenigde Staten. Na verder onderzoek beseften Jane en haar man dat dit dramatische verschil in statistieken verband hield met voeding. Jane besloot zich daarom te wijden aan een voornamelijk Chinees dieet.
Dit omvat:
- een laag gehalte aan dierlijke eiwitten
- geen zuivelproducten
- veel fruit
- groenten
- noten en peulvruchten
Zes weken nadat ze haar dieet had aangepast, was Janes tumor verdwenen. Hoewel Jane hoopvol was, zei haar oncoloog dat de tumor zou terugkeren.
Toch werd Jane zes jaar later getroffen door een openbaring: “Ik ben niet dood – ik ben er nog steeds.” Die woorden bleven de rest van de dag in haar hoofd rondzingen. En ze wist dat ze zichzelf eindelijk kon toestaan te geloven dat ze kanker had overwonnen.
Jane bleef dit dieet volgen en haar tumor kwam niet terug. Zeventien jaar na Janes diagnose is ze nog steeds in remissie – een wonder dat Jane toeschrijft aan haar fantastische dieet!
