Het braadstukrecept van oma verbaasde iedereen!
Week het brood: Begin met het weken van het witte brood in melk tot het volledig is opgenomen. Dit helpt het braadstuk sappig en mals te houden.
Meng de ingrediënten: Doe in een grote kom het geweekte brood (knijp eerst het overtollige melk eruit), het gehakt, de bieslook, de geraspte kaas, de eieren, het zout, de peper en de nootmuskaat. Meng alles goed door elkaar totdat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
Vorm het brood: Zodra het mengsel klaar is, vorm je er een brood van op een schoon oppervlak. Indien gewenst kun je de buitenkant van het brood met broodkruimels bestrooien voor extra knapperigheid.
Voeg de peer toe: druk de dunne plakjes peer voorzichtig op het brood, laat ze elkaar een beetje overlappen voor een decoratief effect.
Bereiding: Verhit een ruime hoeveelheid plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg het brood voorzichtig in de pan en bak het goudbruin aan alle kanten.
Ovenbereiding: Verwarm de oven voor op 180 °C. Nadat het vlees bruin is gebakken, leg het in een ovenschaal en bak het ongeveer 1 uur in de voorverwarmde oven, of tot het gaar is.
Garneren en serveren: Laat het gebraden vlees na het garen een paar minuten rusten voordat u het aansnijdt. Garneer met fijngehakte koriander voor een frisse, kruidige afwerking. Serveer warm met uw favoriete bijgerechten voor een complete en smakelijke maaltijd.
Dit recept, een mix van traditionele smaken met een vleugje zoetheid, getuigt van oma’s culinaire expertise. Perfect voor een gezellig familiediner of een speciale gelegenheid, het zal ongetwijfeld een nieuwe favoriet worden. Geniet van de warmte en liefde in elke hap!
