Voeg de eieren, melk, plantaardige olie en vanille-extract toe aan de droge ingrediënten. Klop op gemiddelde snelheid tot een glad en romig mengsel.
Giet geleidelijk het kokende water (of hete koffie) erbij terwijl u op lage snelheid mixt. Het beslag zal dun zijn; dit is normaal en zorgt voor een smeuïge cake!
Stap 4: Bakken
Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide bakvormen. Tik de bakvormen zachtjes op het aanrecht om eventuele luchtbellen te verwijderen.
Bak 30 tot 35 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt of met een paar vochtige kruimels.
Laat de cakes 10 minuten in de vormen afkoelen en leg ze vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.
Stap 5: Maak het glazuur
Klop de zachte boter in een grote kom tot een romig mengsel.
Voeg de poedersuiker, cacaopoeder, slagroom, vanille-extract en een snufje zout toe. Klop op lage snelheid tot een glad mengsel, verhoog dan de snelheid en klop 2 tot 3 minuten tot een licht en luchtig mengsel. Pas de consistentie aan door meer room (voor een dunner glazuur) of poedersuiker (voor een dikker glazuur) toe te voegen.
Stap 6: De taart samenstellen:
Leg één laag cake op een serveerschaal. Smeer er een royale laag glazuur overheen.
Voeg de tweede laag cake toe en bestrijk de bovenkant en zijkanten gelijkmatig met glazuur. Gebruik een spatel of deegkrabber voor een gladde afwerking, of maak spiralen voor een rustieke look.
Stap 7: Serveren: Snijd
de cake in plakken en serveer op kamertemperatuur. Bewaar restjes maximaal 2 dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur, of in de koelkast voor langere houdbaarheid.
👇Om verder te lezen, scroll naar beneden en klik op Volgende👇
