½ theelepel zout
2 kopjes pure chocoladechips (of gehakte chocoladestukjes)
Optioneel: zeezoutvlokken als garnering
Bereidingswijze:
1. Boter en suikers:
Klop in een grote kom de boter, bruine suiker en witte suiker tot een licht en luchtig mengsel (2-3 minuten).
2. Voeg de eieren en vanille toe.
Voeg de eieren één voor één toe en meng ze erdoorheen, voeg daarna de vanille toe.
3. Droge ingrediënten:
Klop in een aparte kom de bloem, baksoda, bakpoeder en zout door elkaar. Voeg geleidelijk de natte ingrediënten toe tot een glad beslag.
4. Voeg de chocoladestukjes toe.
Roer de chocoladestukjes of -schilfers erdoor. Laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast voor dikkere koekjes (optioneel, maar zeker de moeite waard).
5. Schep en bak.
Verwarm de oven voor op 175 °C. Vorm balletjes deeg (ongeveer 2 eetlepels per stuk) en leg ze op bakplaten bekleed met bakpapier. Laat wat ruimte tussen de balletjes.
