Hemels Kaasbrood – Luchtige Korst & Gesmolten Kaashart

1. Het deeg maken

  1. Doe bloem, gist, suiker en zout in een mengkom.
  2. Voeg de lauwwarme melk toe en begin te kneden.
  3. Voeg vervolgens de boter toe en kneed 8–10 minuten tot een zacht, elastisch deeg.
  4. Dek af en laat het deeg 1 uur rijzen, tot het verdubbeld is in volume.

2. Broodjes vormen

  1. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken.
  2. Plet elk stukje lichtjes en plaats in het midden een groot kaasblokje.
  3. Vouw het deeg goed dicht zodat de kaas volledig omsloten is.
  4. Rol tot mooie bolletjes en leg op een bakplaat.

3. Tweede rijs

  1. Dek de bolletjes af met een doek.
  2. Laat nog eens 20–30 minuten rijzen.

4. Bakken

  1. Verwarm de oven voor op 190°C.
  2. Bestrijk de broodjes met losgeklopt ei.
  3. Bestrooi met sesam, maanzaad of extra kaas (optioneel).
  4. Bak 15–18 minuten tot ze goudbruin zijn.

Serveer- en bewaartips:

Dit kaasbrood is het lekkerst warm, wanneer het hart van kaas nog heerlijk vloeibaar is.
Bewaar tot 2 dagen in een luchtdichte doos en warm kort op in de oven of airfryer voor een opnieuw gesmolten binnenkant.

Variaties:

  • Kruidenbrood: Meng Italiaanse kruiden door het deeg.
  • Pittig: Voeg een beetje chilipoeder toe of gebruik pittige kaas.
  • Gevuld duo: Voeg naast kaas ook ham- of spekblokjes toe.
  • Extra luchtig: Vervang 50 ml melk door bruiswater.

Tips:

  • Gebruik kaas die goed smelt, zoals mozzarella of raclette.
  • Sluit de deegbolletjes goed af zodat de kaas niet ontsnapt tijdens het bakken.
  • Kneed lang genoeg voor het luchtigste resultaat.
  • Voor glans: bestrijk na het bakken met een beetje gesmolten boter.

Conclusie:

Dit hemels kaasbrood is een gegarandeerde hit: eenvoudig te maken, onweerstaanbaar zacht en rijk gevuld met romige, gesmolten kaas.
Perfect voor ontbijt, lunch, brunch, of gewoon als ultieme guilty pleasure.
Een broodje dat zijn naam écht waarmaakt!

Veelgestelde vragen:

1. Kan ik dit recept met volkorenmeel maken?

Ja, vervang 150 g bloem door volkorenmeel voor een stevigere textuur.

2. Waarom loopt de kaas eruit?

Waarschijnlijk niet goed afgesloten deeg of te kleine kaasblokjes. Zorg dat de naden stevig dicht zijn.

3. Kan ik ze invriezen?

Ja! Na het bakken volledig laten afkoelen en invriezen. Opwarmen in oven of airfryer.

Geniet van dit luchtige, heerlijk smeuïge kaasbrood! 🧀✨