Gemakkelijk en voedzaam recept
Ingrediënten
- 1 kopje broccoliroosjes
- 1 kopje bloemkoolroosjes
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 wortel, fijngesneden (voor een extra gezondheidsboost)
- 2 kopjes groentebouillon of water
- ½ theelepel kurkuma (vanwege de ontstekingsremmende eigenschappen)
- Zout en peper naar smaak
- 1 theelepel olijfolie of kokosolie
Instructies
Verhit de olie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze geurig zijn. Voeg de wortel, broccoli en bloemkool toe en roerbak een paar minuten. Giet de bouillon erbij en breng aan de kook.
Zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen tot de groenten gaar zijn. Voeg de kurkuma, zout en peper toe en pureer tot een gladde massa. Serveer warm en geniet van deze heerlijke, rustgevende lekkernij.
