Maak de potten grondig schoon en steriliseer ze.
Kook elke pot een paar minuten om er zeker van te zijn dat hij schoon is.
Steriliseer de deksels door ze te koken .
Ik gebruik het liefst potten van 1,5 liter.
De potten in laagjes verdelen:
Begin met een teentje knoflook op de bodem van elke pot.
Voeg een paar zwarte peperkorrels en andere kruiden toe.
Voeg de tomaten en uien toe.
Voeg nog een teentje knoflook en meer kruiden toe.
Ga door met het opbouwen van de lagen tot de pot vol is en eindig met uien en kruiden.
De marinade bereiden:
Kook vers drinkwater en giet het in de potten, zodat de inhoud bedekt is.
Sluit de potten goed af met de deksels.
Laat de potten 15 minuten staan. Opwarmen:
Giet na 15 minuten het vocht uit de potten in een steelpan met behulp van een zeef.