Heerlijke recepten Dit is een eenvoudig en heerlijk recept voor geroosterde courgette met Parmezaanse kaas en knoflook. Ideaal als bijgerecht of als lichte maaltijd, snel te bereiden met basis ingrediënten.

1. Voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht indien mogelijk).
2. De courgette voorbereiden
Was de courgette (niet schillen).
Snijd ze in plakken van 1 cm dik of halve maantjes.
3. Kruiden
Meng de courgette in een grote kom met olijfolie, gehakte knoflook, zout, peper en kruiden.
Leg ze in een enkele laag op een met bakpapier beklede bakplaat.
4. De Parmezaanse kaas toevoegen
Bestrooi rijkelijk met geraspte Parmezaanse kaas.
5. Bakken
Bak 20 tot 25 minuten, tot de courgette goudbruin en zacht is.
Voor een nog knapperiger resultaat, zet de courgette aan het einde van de baktijd nog 2 tot 3 minuten onder de grill.
🍽️Tips & variaties
Nog lekkerder: voeg een scheutje citroensap of een beetje paneermeel toe aan de Parmezaanse kaas.
Als hoofdgerecht: Serveer met rijst, quinoa of over pasta.
Koud of warm: Heerlijk in een mediterrane salade.