Bereid de basilicumpesto:
Meng de ingrediënten: Doe de basilicum, pijnboompitten, knoflook en Parmezaanse kaas in een keukenmachine. Mix tot ze fijngehakt zijn.
Voeg olijfolie toe: Voeg geleidelijk de olijfolie toe terwijl u mixt tot de pesto een gladde consistentie heeft. Breng op smaak met zout en peper. Zet apart.
Kook de pasta:
Kook de pasta: Kook de pasta in een grote pan met kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Giet af en zet apart.
Bereid de rundvleessaus:
Bak de uien en knoflook: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui, knoflook en chilipeper toe. Bak ongeveer 2 minuten, tot het geurig is. Bak
het rundvlees bruin: Voeg het rundergehakt toe aan de koekenpan. Bak, terwijl u het gehakt met een lepel losmaakt, tot het bruin en gaar is. Breng op smaak met zout en peper.
Voeg tomatenpuree en room toe: Roer de tomatenpuree en room erdoor. Laat het mengsel een paar minuten koken tot het iets dikker wordt.
Mengen en serveren:
Mengen met pasta: Voeg de gekookte pasta toe aan de rundvleessaus en schep om. Roer de basilicumpesto erdoor en kook nog 1-2 minuten tot alles goed bedekt en warm is.
Serveren: Serveer de pasta warm, garneer eventueel met extra Parmezaanse kaas.
Serveersuggestie:
Garneer met extra geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicumblaadjes.
Serveer met knoflookbrood of een simpele groene salade.
Kooktips:
Pastatextuur: Kook de pasta al dente om te voorkomen dat deze te gaar wordt na het mengen met de saus.
Pas de pittigheid aan: Voor een milder gerecht, laat de chilipeper weg of verminder deze.
Voedingsvoordelen:
Basilicum: Bevat antioxidanten en essentiële vitamines.
Rundergehakt: Een goede bron van eiwitten en ijzer.
Pijnboompitten: Voegt gezonde vetten en eiwitten toe.
Voedingsinformatie:
Bevat zuivel: Parmezaanse kaas.
Bevat gluten: Van de pasta.
Kan glutenvrij gemaakt worden: Gebruik glutenvrije pasta.
Voedingswaarde (per portie):
Calorieën: 450 kcal
Koolhydraten: 45 g
Eiwitten: 25 g
Vet: 20 g
Vezels: 3 g
Suikers: 4 g
Bewaren:
Koeling: Bewaar restjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Invriezen: Dit gerecht kan maximaal 2 maanden worden ingevroren. Laat het een nacht in de koelkast ontdooien en warm het op voor het serveren.
Waarom je dol zult zijn op dit recept:
Smaakvol: Combineert rijke rundvleessaus met aromatische basilicumpesto.
Troostend: Stevige en bevredigende maaltijd.
Snelle bereiding: Eenvoudige ingrediënten en gemakkelijk te maken.
Veelzijdig: Geweldig voor doordeweekse diners of om gasten te ontvangen.
Conclusie:
Deze pasta met rundvlees-basilicumpesto is een heerlijk en smaakvol gerecht dat zowel troostrijk als gemakkelijk te bereiden is. De combinatie van hartig rundvlees en aromatische pesto zorgt voor een rijke en bevredigende maaltijd die perfect is voor elke gelegenheid. Geniet van dit heerlijke recept als een stevig hoofdgerecht dat iedereen aan tafel zeker zal bekoren.
Veelgestelde vragen:
Kan ik andere soorten kaas gebruiken?
Ja, je kunt Parmezaanse kaas vervangen door Pecorino of een andere harde kaas naar keuze.
Kan ik de basilicumpesto van tevoren maken?
Ja, pesto kan van tevoren worden gemaakt en maximaal een week in de koelkast worden bewaard.
Wat als ik geen keukenmachine heb?
Je kunt de ingrediënten met de hand fijnhakken en met een vork of blender mengen.
Kan ik kalkoengehakt gebruiken in plaats van rundvlees?
Ja, kalkoengehakt kan als een lichter alternatief worden gebruikt.
Is dit recept geschikt voor een glutenvrij dieet?
Gebruik glutenvrije pasta om dit recept geschikt te maken voor een glutenvrij dieet.
Kan ik groenten toevoegen aan de rundvleessaus?
Ja, groenten zoals paprika, champignons of spinazie kunnen worden toegevoegd om het gerecht te verbeteren.
Hoe pas ik de pittigheid aan?
Verminder of laat de chilipeper weg voor een milder gerecht.
Kan ik pesto uit de winkel gebruiken?
Ja, je kunt pesto uit de winkel gebruiken als je een snellere optie prefereert.
Hoe moet ik restjes bewaren?
Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast of vriezer.
Kan dit gerecht koud geserveerd worden?
Hoewel het warm het lekkerst is, kun je het ook koud eten als pastasalade.
