1️⃣Bereid de appels voor.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne reepjes. Besprenkel ze met een beetje citroensap om verkleuring te voorkomen. Zet apart.
2️⃣Bereid het deeg
. Klop in een grote kom de eieren met de suiker en vanillesuiker totdat het mengsel wit en schuimig wordt.
3️⃣Voeg de droge ingrediënten toe
. Voeg de bloem, gist en zout toe. Meng en voeg geleidelijk de melk en gesmolten boter toe tot een glad deeg.
4️⃣Voeg de appels toe.
Spatel de appelschijfjes voorzichtig door het beslag, zodat ze goed bedekt zijn.
5️⃣Bakken
Verwarm de oven voor op 180 °C (gasstand 6). Beboter en bestuif een bakvorm met bloem en giet het mengsel erin. Bak 35 tot 40 minuten. De cake is gaar als hij goudbruin is en een mes dat in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
6️⃣Afkoelen en proeven:
Laat afkoelen voordat je het uit de vorm haalt. Voor een nog lekkerdere touch kun je het bestrooien met poedersuiker of een beetje kaneel.
Tips en variaties:
vervolg op de volgende pagina
