Als het weer wat kouder wordt of als u zin heeft in een stevige maaltijd, is er niets lekkerder dan een kom stevige, zelfgemaakte groentesoep. Dit recept is een mix van stevige groenten die perfect zijn gegaard, waardoor het een gezonde keuze is voor elke dag van de week. Deze soep bevat een stevige selectie aan ingrediënten zoals aardappelen, wortelen, prei en selderij. Hij is niet alleen vullend, maar zit ook boordevol smaken en texturen die de smaakpapillen strelen. Het is een fantastische manier om seizoensgebonden producten te gebruiken in een gerecht dat zowel gezond als troostrijk is.

Recept Overzicht
Bereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 6 personen

Ingrediënten:
2 uien, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
400 gram vastkokende aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
200 gram gesneden selderij
200 gram gesneden prei
300 gram geschilde en gesneden wortelen
Een beetje gehakte peterselie
75 gram kruidenboter
1,5 liter groentebouillon
Zout en peper naar smaak
Voorbereidingsstappen

VERVOLG OP PAGINA 2