👨🍳 Bereiding
1️⃣ 🧅 Bereid de uien
Verhit een beetje olijfolie of boter in een koekenpan.
Voeg de gesneden uien toe en bak ze 10 minuten op middelhoog vuur, tot ze goudbruin en zacht zijn. Zet apart.
2️⃣ 🥓 Bak het spek
Bak het spek in dezelfde pan zonder vet 5 minuten, tot het licht knapperig is. Laat het uitlekken op keukenpapier.
3️⃣ 🥧 Bereid de taartbodem
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Rol het korstdeeg uit in een taartvorm, prik gaatjes in de bodem met een vork en bak 10 minuten voor om te voorkomen dat het zompig wordt.
4️⃣ 🥚 Bereid de quichevulling
Klop de eieren los in een kom met de melk.
Breng op smaak met zout en peper.
Voeg de uien, het spek en de geraspte kaas toe. Meng goed.
5️⃣ 🔥 Bakken
Giet de vulling over de voorgebakken bodem en bak 25 tot 30 minuten, tot de taart goudbruin en gaar is.
6️⃣ 🌿 Afwerking en serveren
Laat het iets afkoelen voor het serveren.
Bestrooi met verse peterselie voor een vleugje kleur en frisheid.
