Bereiding
Bereid de bodem voor: Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de dooiers met de roomkaas en slagroom glad. Roer het krabvlees, de gehakte gerookte zalm, de bieslook, zout en peper erdoor.
Klop de eiwitten stijf. Spatel ze voorzichtig met een spatel door het mengsel.
Giet het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat en verdeel het gelijkmatig. Bak ongeveer 20 minuten op 180 °C, tot de bodem goudbruin en stevig is.
Haal de bodem na het bakken uit de oven en laat hem iets afkoelen. Verdeel de plakjes gerookte zalm over het hele oppervlak.
Rol de bodem voorzichtig op, gebruik daarbij het bakpapier. Rol hem strak op tot een rol.
Laat volledig afkoelen en zet hem vervolgens minstens 2 uur in de koelkast.
Versier de rol voor het serveren met garnalen, bieslook en stukjes paprika.
