Bereiding van de gehaktvulling
Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook goudbruin.
Voeg het gehakt toe en bak het rul, goed rul.
Roer de paprika (indien gebruikt), tomatenpuree, paprikapoeder, zout en peper erdoor. Laat 5 minuten sudderen.
Giet de crème fraîche erbij en meng goed. Haal van het vuur.
De crêpes samenstellen
Vul elke crêpe met het gehaktmengsel.
Bestrooi met geraspte kaas en vouw de crêpes tot broodjes of driehoekjes.
Serveer warm met een groene salade of yoghurtsaus.
Eet smakelijk!
