Serveren:
Snijd in royale porties en serveer warm met een scheutje knoflookyoghurtsaus en een snufje dille. Eet smakelijk!
Voedingsinformatie (per portie)
Calorieën: 580 kcal
Eiwit: 40 g
Vet: 35 g
Koolhydraten: 28 g
Vezels: 4 g
Suiker: 5 g
Natrium: Matig tot hoog
Cholesterol: 230 mg
Oorsprong en populariteit
Dit gerecht doet denken aan de rustieke, huisgemaakte maaltijden die je vaak in Centraal- en Oost-Europa vindt, waar ovengebakken vlees, wortelgroenten en romige sauzen de basis vormen. Het combineert tijdloze ingrediënten zoals varkensvlees, aardappelen en knoflook, aangevuld met moderne accenten zoals mozzarella en olijven. De toevoeging van een yoghurt-knoflooksaus geeft dit gerecht een frisse toets, terwijl het toch een troostende, hartige smaak behoudt.
Waarom is dit ovenschotelgerecht zo lekker?
Dit gerecht is de ultieme eenpansmaaltijd. Het is rijk van smaak en vullend. De varkenskoteletten zijn sappig en goed gekruid, terwijl de aardappelen alle rijke smaken van het ei-kaasmengsel opnemen. De groenten maken het gerecht lichter met hun frisheid en de knoflookyoghurtsaus voegt een kruidige toets toe. Het is het soort maaltijd dat de keuken vult met heerlijke geuren en het hele gezin in verrukking brengt.
Gezondheidsvoordelen
Eieren bevatten eiwitten, choline en essentiële vitamines zoals vitamine B12 en vitamine D.
Aardappelen zijn rijk aan kalium en vezels, vooral met schil.
Varkensvlees is een bron van hoogwaardige eiwitten en belangrijke mineralen zoals zink en selenium.
Broccoli en wortels bevatten antioxidanten, vezels en bètacaroteen, die goed zijn voor de ogen en het immuunsysteem.
Knoflook versterkt het immuunsysteem en de gezondheid van het hart dankzij de salicine die het bevat.
Yoghurt bevat probiotica en calcium, wat goed is voor de darmgezondheid.
Dille en verse kruiden hebben ontstekingsremmende eigenschappen.
