1️⃣ 🥔Bereid de aardappelpuree:
Schil de aardappelen en kook ze 15-20 minuten in gezouten water. Pureer ze met de boter en melk tot een dikke puree. Breng op smaak met zout en peper.
2️⃣ 🍖Bak de vulling
. Fruit de ui en knoflook in een pan met een scheutje olijfolie. Voeg het gehakt toe, breng op smaak met zout en peper en bak 8 minuten. Voeg verse peterselie toe.
3️⃣ 🧀Vorm de burgers.
Neem een portie aardappelpuree en druk deze plat tot een cirkel. Leg een beetje vlees en een stukje mozzarella in het midden en bedek met een nieuwe laag aardappelpuree. Vorm er een burger van.
4️⃣ 🍳Bak de pannenkoeken
Bak de pannenkoeken in een pan met olie 4-5 minuten aan elke kant, tot ze knapperig vanbuiten en zacht vanbinnen zijn.
5️⃣ 🍽️Serveren
Serveer warm, met een groene salade of een lichte tomatensaus.
⭐Tip om het recept makkelijker te maken
Laat de puree iets afkoelen voordat u de burgers vormt; dan zijn ze gemakkelijker te hanteren.
🔄Ingrediënt om te ruilen
Voor een vegetarische versie kunt u het vlees vervangen door gebakken champignons.
🍳Kooktip
Doe na het bakken nog 2 minuten een deksel op de pan, zodat de kaas goed smelt.
