Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt toe en bak tot het bruin is, waarbij u het met een lepel uit elkaar drukt.
Voeg de gesnipperde ui en de geperste knoflook toe aan de pan. Bak tot de ui glazig is.
Roer de wortelen en selderij erdoor en bak nog 5 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
Voeg de diepvrieserwten toe en bak nog 2 minuten.
Meng in een grote mengkom het gekookte rundvlees- en groentemengsel met de gekookte eiernoedels, room van champignonsoep, melk en de helft van de geraspte cheddar kaas. Breng op smaak met zout en peper.
Doe het mengsel in een ingevette ovenschaal van 23 x 33 cm. Strooi de resterende cheddar kaas erover.
Bak 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kaas bubbelt en goudbruin is.
Laat het een paar minuten afkoelen voor het serveren.
Variaties & Tips:
Voor een lichtere versie kunt u het rundvlees vervangen door kalkoen- of kipgehakt. Wil je meer groenten toevoegen? Voeg dan wat fijngehakte paprika of courgette toe. Voor een beetje pit kun je een snufje rode pepervlokken of een scheutje hete saus aan het mengsel toevoegen. Heb je weinig tijd, dan kun je de ovenschotel de avond van tevoren klaarmaken en hem gewoon in de oven zetten wanneer je hem wilt eten.
