6 grote eieren
50 cl melk
50 g ongezouten boter
1 el bloem
1 el slagroom
Geraspte nootmuskaat, naar smaak
100 g geraspte Gruyère-kaas
Zout en peper naar smaak
Benodigde keukenbenodigdheden
Om dit recept te maken, heb je het volgende nodig:
Een middelgrote pan
Een garde
Een ovenschaal
Een mes en snijplank
Een oven, voorverwarmd op 205 °C (400 °F)
Gedetailleerde instructies
Bereiding eieren: Begin met het koken van de eieren in water gedurende 10 minuten. Nadat ze zijn afgekoeld en gepeld, halveer je ze.
Bereiding bechamelsaus: Smelt de boter in een pan en voeg de bloem toe tot een roux. Laat dit ongeveer een minuut koken en voeg dan geleidelijk de melk toe, onder voortdurend kloppen om klontjes te voorkomen. Zodra de saus is ingedikt, roer je de crème fraîche, een snufje nootmuskaat, zout en peper erdoor.
Bereiding: Leg de eihelften in een ovenschaal, giet de bechamelsaus er gelijkmatig over en bestrooi met geraspte Gruyère.
Bakken: Bak ongeveer 25 minuten, tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
Tips en trucs
vervolg op de volgende pagina
