1. Snijd het vlees eerst in dunne reepjes en snijd het vervolgens in kleine stukjes.

Marineer in olie en Griekse kruiden – dit kan ook de dag ervoor.

Snijd vervolgens de ui in kleine stukjes en fruit deze in een beetje olie.

Was de paprika’s en snijd ze in blokjes.

Maak de champignons schoon en snijd ze in blokjes.

Voeg nu de groenten toe aan de ui en laat het geheel op laag vuur staan.

Laat het vuur zachtjes sudderen tot alles gaar is.

De vloeistof verdampte, met zout en peper ertussen.

2. Doe nu in een andere pan het vlees zonder

Bak het overtollige vet aan, voeg daarna het groentemengsel toe.

Voeg de zure room, slagroom, tomatenpuree en Metaxa toe, laat 2 minuten sudderen en breng op smaak.

3. Verwarm vervolgens de oven voor op 210 °C.

Doe het vleesmengsel over in een ovenschaal.

Klik op de foto voor de rest van de recepten.