Groenterijst is een van die klassieke en heerlijke recepten die iedereen thuis kan maken, zo simpel is het! Je hebt geen zeldzame, extravagante of moeilijk verkrijgbare ingrediënten nodig; wat je ook in de koelkast hebt, is voldoende.

Ingrediënten:

1 1/2 kopjes rijst
3 kopjes groentebouillon, je kunt ook water gebruiken
1/2 middelgrote ui
1/2 wortel
2 teentjes knoflook
¼ peper
½ kopje groene erwten
Zout naar smaak
Peper naar smaak
Olijfolie

Deze witte groenterijst is een heerlijke bijgerecht bij vlees en groenten. Het is een licht en gezond gerecht dat in een paar minuten klaar is.

Voorbereiding:

de rest staat op de volgende pagina