1-Snijd eerst de groenten in kleine blokjes en stoom ze in een stoommandje, kook ze ongeveer 10-15 minuten. Snijd de aardappelen in kleine blokjes, zodat ze tegelijk met de groenten gaar worden.
2-Doe eerst de gekookte aardappelen in een kom en prak ze goed fijn met een vork. Voeg de gekookte courgette toe en blijf roeren en prakken. Voeg tot slot de wortels en lente-uitjes toe.
3-Meng alle groenten goed door elkaar; voeg de geraspte kaas, het paneermeel en zout en peper naar smaak toe.
4-Meng alle ingrediënten en vorm onze burgers op een met bakpapier beklede bakplaat. Gebruik een cakevorm om onze burgers te vormen. Strooi wat paneermeel op de bodem en bovenkant om ze vorm te geven.
5-Smeer een beetje olie op het oppervlak en bak ze ongeveer 20 minuten in een heteluchtoven op 180 °C. Onze groenteburgers zijn klaar voor gebruik, heel eenvoudig en knapperig!