Voorbereidingstijd: 20 minuten | Kooktijd: 30-35 minuten
Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet een bakvorm van 18 cm in met boter en bestrooi deze
licht met bloem. Klop in een grote kom de eidooiers en de suiker tot een luchtig en romig mengsel.
Voeg de Griekse yoghurt toe aan het mengsel van eidooiers en suiker en roer goed.
Zeef de maizena en het bakpoeder in de kom met het yoghurtmengsel en roer tot een glad geheel.
Klop in een aparte kom de eiwitten met een snufje zout tot er zachte pieken ontstaan.
Spatel de geklopte eiwitten voorzichtig door het yoghurtmengsel met een op-en-neergaande beweging om het beslag luchtig te houden.
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Bak de cake in een voorverwarmde oven gedurende 30 tot 35 minuten, of tot hij goudbruin is en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat de cake na het bakken een paar minuten afkoelen in de vorm en leg hem vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.
Bestrooi de bovenkant van de cake voor het serveren met poedersuiker voor een elegante presentatie.
Snijd deze heerlijke Griekse yoghurtcake in stukken en serveer als onweerstaanbare snack of dessert!
Voedingsinformatie:
Een plak Griekse yoghurtcake is een heerlijke en lichte traktatie met ongeveer 180 calorieën. Het bevat ongeveer 25 gram koolhydraten, 8 gram eiwitten en 5 gram vet. Perfect om je zoete trek te stillen zonder schuldgevoel!
